Rognebær til glede og besvær

 Rognebærene pryder hele Frøya nå på høsten som vakre røde roser på trær

 For et par år siden laget jeg rognebærgele til stort hell,

 så i år stod dette på ønske å gjøre igjen lista.

En regnfull helg i september tok jeg med arbeidslaget mitt i rognebærskogen,

ga de 30 min til fylle opp 3 poser, noe til klarte utmerket.

Første gangen hadde jeg ikke mer enn300 gram bær somså vidt fylte to glass.

Dette året skulle jeg mer gå til rognebærgele fabrikkproduksjon!

 Bærene har ligget fryst og

 først nå i høstferien kom det tid til fabrikkproduksjonen.

Litt arbeid å rense MANGE rognebærklaser, men til slutt hadde jeg fått 4 l

 Som jeg da skulle bruk vår arvede saftkoker til.

 Det hadde jeg fått som råd var lurt.

 MEN det kom ikke en DRÅPE væske i saftbeholder, jeg ventet og ventet og ventet.

 Til slutt fant jeg ut at all saften hadde havnet i underste kjele der vannet skulle koke.

Merkelig greier.

Jeg brukte faktisk den safta blanda den ut med litt ekstra vann.

Kokte det opp slik som det var beskrevet og vips det ble 4 glass med rognebærgele, ordentlig stiv.

Fortsatt litt undrende  over saftkokern,

Men fant årsaken under vasking :

Grunnen var at den at kjelen hadde noen bitte bitte små hull-

kjelen forsåvidt  ubrukbar men likevell påmerkelig vis klart prosessen.

 Siden ikke saftkokeren var helt lik seg ble oppskrift med vanlig koking benyttet.

Man tager 1 kg rognebær, 500 gr eple og koker dette opp i 7,5 dl vann til eplene er blitt myke.

Sil saften gjennom et silklede i minst 30 min.

 Mål saften opp, og du skal bruke ca 100 gram sukker pr dl bær.

Kok saften i 3-5 min. Ha sukkeret om gangen. Rør sukkeret til det er oppløst.

Kok gelen forsiktig i10-15 min uten å røre i den.

 Gele prøven kan du ta med å helle gelemassen på en kald asjett, sett den kald.

Stivner den og rynker seg er den ferdig.

Resultat??

 Jo første koking ga 6 glass med rognebærsaus.....

andre koking ga 5 glass med nesten helt stiv gele, men ihvertfall geleaktig .

Konklusjonen ble at den mislykka saftdampkokinga fungerte best med 4 glass ordentlig gele.

 MEN vi tar vare på alt.

 De som ligner mer på gele kan vi bruke både til kjøttretter både lam og vilt eller i kjøttgryter

." Rognebærsausen"kan vi også bruke i

gryte eller til å helle over spesial kjøttretter

 som lammekoteletter stekt i pære og med litt kremost på toppen,

ved servering en liten skje rognebærsaus på toppen. NAMMI!!

Både sausen og gele også kan brukes til gode fyldige desseroster:)

SÅ HER SKAL DET BLI ROGNEBÆRGELE ,

ÅKKE SOM OM KOKKA MISLYKKES LITT I PROSESSEN