Nerklubben nisserverksted

Med to slike gode nissehjelpere vil alt ordne seg til jul,

det er mor 100 % sikker på!

Post 1 i Nisseverksted var baking av 100vis av småe peppernøtter.

Disse to nissehjelperene liker å eksprementere litt,

derfor må man prøve ut noen mikrosmåtyper

og litt monster peppernøtter

Til slutt blir det likevell

MANGE fine GODE peppernøtter i bøtter og spann.

Oppskriften fant vi HER 

under Tines julens beste peppernøtter.

 Vi anbefaler de så absolutt!!

Pinnebrød og hjerte ut i det fri

 I flott trøndersk høstvær ble middag utendørs med

pølser, salat og

 PINNEBRØD

En 7års glede

 er å spikke sin egen grillpinne:)

 Vår Pinnebrød oppskrift er som følgende:

ca 2 dl lunket vann

2 dl sammalt fin hvete

3 dl hvetmel

1 pk tørrgjær eller 1 - 2 ts bakepulver

1 ts salt

1 ts sukker

1 ss olje

Gjør slik.

Bland alt til en smidig, men litt fast deig.

 Jeg starter med vann og tar i gjær,salt, sukker og olje,

 deretter blander jeg det grove melet og tar hvetmelet til slutt til jeg får den smidige deigen.

Legg deigen i en bolle eller  pose og  ta den med på tur.

Jeg har også med litt mel i egen pose til utbaking.

 Deldeigen i små emner og klapp den litt flat,rull den så rundt pinnen og stek den over bålet.

 Best resultatet over glør og over lang tid:)

Skal du ha pølse i brødet ,lønner det seg å grille pølsen først

og deretter snurre pinnebrød deigen rundt.

Ta gjerne med tube ost, eller syltetøy for pålegg til pinnebrødet.

( Pinnebrød oppskriften vår er hentet fra Jeanette Roede sin oppskriftok Lett og lettvint )

 

Av og til er vi heldig å finner hjerter laget av naturen selv .

 Dette skal vi bruke til å lage et llite høstkort,

 i dag sender jeg det til alle dere med ønske om en

 GOD HØSTDAG

Eg har laga Gulasj

 Retter sagt Gulasjsuppe.

 Etter helgatips fra min Roedementor Fride

 fikk jeg inspirasjon til å prøve ut Gulasjsuppe.

 Jeg kan ikke noe for det hver gang noen nevner Gualsj så tenker

 EG på Gulars og Marianne. Nuskete barnetv figuren fra BERGEN:)

 For å lage Gulasj suppe trenger du

600 gr bog av storfe

2 stk løk i biter

1 ss paprikapulver

1 ss tomatpurre

1ss eddik

1båt hvitløk

2 ts salt

1/2 ts frisk merian ( jeg brukte krydder)

1/4 ts karve

1,2 l vann

4 stk potet i terninger

 

 Slik gjør du

1.Kutt løk og fres løken litt i smøret, tilsett paprikapulveret

og la det surre på svak varme sammen med løken i 5 minutter.

Tilsett kjøtt skjært opp i terninger, tomatpurre,edikk, hakket hvitløk, salt, merian og karve

2. Hell på halvparten av vannet, og la det trekke under lokk ca 45 minutter på svak varme

 3.Tilsett poteter og resten av vannet.

La suppen småkoke til potetene begynner å koke i stykker.

Server med brød hvis du ønsker.

 Med en ca 150 gr kjøtt, 75gr potet og suppe

fant jeg ut det ble en ca 300 kalorier pr porsjon.

Gulasjsuppen var et utmerket valg og absolutt en flott høst/vinter rett.

Jeg personlig ville hatt litt mere smak og brukte litt pepper for å spisse den.

Bon apetitt 

Deilige bjørnebær,mitt nye snacks

Man tager  å fyller opp en skål med frosne bjørnebær

,varmer dem i mikro eller ovn.

 mellom100 -150 gram bær

 strør over müsli ca20-30gram

Til slutt en boks yoplait vanilje og 20 -30 gram cottage cheese

og du har en deilig kveldsrett helt innenfor lovlige kalorimengde.

Takk til Roede kursdeltager som ga meg dette tipset! 

 

Tid for grilling- prøv marinerte kyllingburgere!

Utrolig nok er det enda SOL ,

nesten vindstilla og VARMT på Frøya i dag også.

Dette skal utnyttes i heimen til GOD grilling:)

 Dette trenger du:

4 kyllingbrystfilet

salatblader

4 grove hamburger brød

Marinade

saften av to lime eller 1 sitron

1 punt persille finhakket

2 fedd hvitløk finhakket

4ss olivenolje

Toamtsalsa

3 tomater

3 ss basilikum

1/2 rødløk

1/2 ts salt

1/2 ts pepper

 Slik gjør du

Bland sammen ingrediensene til marinaden

og ha den i en plastpose eller bolle.

Del kyllingene på langs, men ikke helt gjennom,

brett dem ut til flate, tilnærmet runde burgere.

 Legg kylinngfiletene i marinaden og sett i kjøleskapet i ca en time.

Finhakk tomater, basilikum, rødløk.

Bland dette sammen og smak til med salt og pepper.

Tørk lett av kyllingfiletene og stek dem gylne på grillen,

 bruk gjerne grillfolie så de ikke brenner seg fast.

Varm hamburgerbrødene forsiktig på grillen.

 Legg salatblader. kyllingfilet og tomatsalsa i hamburger brødet.

Utrolig GODT, lag gjerne litt ekstra

 for har du sultne gjester vil de gjerne ha mer!

For en porsjon: 380 kalorier,

Har du lyst på mer kan du bruke 225 gram kylling

 og dele opp hamburgerbrødet i to:)

Da blir det rundt 500 kalorier:)

KOS DERE MED MARINERTE KYLLINGBURGERE

 PÅ DENNE SOMMMERDAGEN!
( oppskrift hentet fra Grete Roede)

Luxsuswok til helga!

 Dette trenger du:

200 g Tigerreker eller store reker

400 gr laks og steinbitfilet

1/2 grønn paprika

1/2 rød paprika

100 gr sukkererter

1 løk

1 dl babyasparges ( jeg brukte helt vanlige)

1/4 purre

2ss soyaolje

2 ss soyasaus

1 ts frisk ingefær

1/2 rød chilli

1 fedd hvitløl

 Slik gjør du:

Skjær paprika og løk i strimler, purre i ringer.

 Finhakk chilli og hvitløk og rassp ingefær.

Rens sukkerertene.

 Rens rekene og skjær fiskefilene i mindre biter.

SE PÅ DEN FARGERIKE GRØNSAKSBLANDINGEN

 SOM DU FÅR FRÅTSE DEG I!!

La wokpannen bli varm og ha i soyaolje.

 Tilsett chilli, ingefær,hvitløk, reker og fiskebiter og wok alt raskt.

 Ta ut rekene og fisken.

 Tilett grønnsakene og wok dem et par minutter.

 Bland inn reker og fisk, smak til med soyasaus.

Du kan servere woken med ris.

 Jeg spiser uten for å få enda mere av denne luxsusretten.

 Lærte en ting at steinbit trenger lenger wokke tid en laks-

 derfor ble laksebitene mine lett oppsmuldrende-

dette blir det en ordning på til neste gang!

En porsjon wok =267 kalorier + 150 gr kokt naturris er 400.

 Og smaker NYDELIG

( hentet fra Roedeoppskriftsamlingen)

Mat i en fart: Kyllingboller i karri

 Av og til må man bare ha mat som går litt kvikt å lage

 som f.eks disse kyllingbollene i karri.

Dette trenger du:

Ferdig stekte kyllingboller ca 600 gr

Spaghetti

 ( gjerne fullkorn- men denne gangen ble det x-tra spagettien som låg å skapet som ble brukt)

Karrisaus:

1 løk

1 ts karri

2 ss hvetemel

2 dl ferdig buljong

2 dl lettmelk

Slik gjør du:

Ha mel og karri i en kasserolle og rør inn melk og buljong.

Kok opp under omrøring.

 Tilsett finhakket løk og la sausen småkoke i 5.min

Ha kyllingbollene i sausen.

Kok bollene på svak varme under lokk i ca 10.minutter til de er gjennomkokte.

 Rør forsiktig i sausen, så ikke bollene ødelegges.

Server kyllingbollene med fullkornpasta og salat til.

1 porsjon ca 150 gr kyllingboller + 100 gr spaghetti = 410 kalorier.

Kanskje dette kan bli et greitt alternativ til kjøttdeig og spaghetti?:)

Mat må man ha: Prøv urtedampet kalkunbryst

 Du trenger:

600 gr kalkunbryst

1 ss margarin

1 ts salt

1/2 ts pepper

1 kvast persille

1 kvast rosmarin

1 kvast timian

1 brokkoli

4 gulrøtter

 Slik gjør du:

Krydre kalkunbrystene med salt og pepper og

 brun det på begge sider i en panne med margarin.

Finhakk krydderurtene og vend deretter kalkunbrystene i disse.

Legg kalkunbrystene i en ildfastform eller langpanne,

dryss over resten av krydderurtene og legg stekefolie over formen.

Stek kjøttet videre på nederste rille i ovnen ved 160 grader i ca 30 -40 min.

 La kjøttet hvile i 15 min og skjær det opp i skiver.

Rens og del brokkoli og gulrøtter i mindre biter

og damp dem knapt møre i litt vann.

Server urtedampet kalkunbryst med poteter og pynt med appelsinbåter.

Konklusjon etter utprøving av denne rettet :

 MEGET saftig og smakfull kalkun!!

Kalorier ved 150 gr kalkun og 150 gr potet = 360 kaloirer.

Middagstips Seibiff med coleslaw

En ny favoritt i Nerklubben er denne fiske retten. 

Den er faktisk foreslått som fast rett på ukes menyen og da må den være bra.

 Jeg har kalt det verdens største fiskepinner.

Du trenger:

SEIBIFF

6000 gram sei

1 egg

4ss strøkavring

2ss parmesanost

2 ts sitronpepper

6 ss finhakka krydderurter

1/2 ss margarin

COLESLAW

1/4hodekål

2 stk stangselleri

1 stk gulrot

1 stk eple

4 ss mat yogurt

2 ss vita majones

2 ss sitronsaft

1/2 ts sukker

1/2 ts salt

1/2 ts pepper

MYKE LØKSKIVER

2 stk rødløk

1 ts margarin

Å lage Coleslaw gjør du:

Finsnitt hodekålen, skjær stangselleri i biter, grovriv gulrot og eple

Dressingen lager du slik:

Bland sammen ingrediensene til dressingen, 

og smak til med sitronsaft, sukker, salt og pepper.

 Ha dressingen over kålblandingen.

Slik ordner du seibiffene

( verdens største fiskepinner)

Bland sammen strøkavring, parmesan, sitronpepper og finhakkede urter til paneringen.

Del fisken i passe store stykker, og vend dem i sammenpisket egg, deretter paneringen.

Smelt margarinen i en stekepanne

 og stek fisken på middels sterk varme ca 3 min på hver side.

 Legg de ferdig stekte fiskene i en ildfast form i ovnen på175 grader

 mens du steker ferdig resten, slik at de holder seg varme.

Skjær rødløk i skiver og stek de myke i margarin.

Server med kokte poteter. DET SMAKER UTROLIG BRA!!

Kalorier pr porsjon ( 150 gr fisk) : 297 kalorier

Med 150 gr potet blir det ca 400.

PÅSKESOLKAKE

 Rask påskekake til påskeaften, smakfull og lovlig søtt

 siden det er en oppskrift fra selveste Roedesamlingen.

 Man tager

3 egg

1,5 dl sukker

1/2 appelsin

2 dl sans mager kesam

2 dl hvetmel ( siktet)

1 ts bakepulver.

Slik gjør du:

Pisk egg og sukker til eggedosis.

 Press saften appelsinen og riv skallet,

Tilsett Kesam,appelsinsaft,hvetmel, bakepulver i eggedosisen og bland sammen.

Ha røren i en rund form 24cm i diameter.

Stek kaken i 30 min på 200 grader 

Pr kakestykke ( 40 gr): ca85 kalorier.

Pyntet har jeg blitt inspirert fra Gry`s kjøkkenskriverier.

Men du kan bare ha en strime melisglasur på hert stykke

 eller spise den som ren formkake. GOD:)

 Heimen er ellers pyntet opp med påskepynt

 kjøpt på Fretex for 25, kroner til sammen

 En glad påskeduk til 5 kroner

Og påsketalerken til å ha denne GODE PÅSKESOLKAKE på

kjøpt på samme plass til 5 kr pr asjett.

Her kjører man den fargeglade gjennbruksstilen året rundt:)

Ønsker dere alle en trivelig påskeaften!!!

For når Brit lille lager Pølsegryte så vil ...

 For når Brit lille lager pølsegrille - blir alle glade her i heimen.

For å lage denne trenger du til 4 porsjoner.

400 gr lettere pølse

2 stk gulrøtter

100 gr brokkoli

100 gr blomkål

1 løk

100 gr sukkererter

1 rød paprika

1 grønn paprika

1 løk

1 boks hermetiske hakkede tomater

1 ss ketsup

1/2 ss olje

1/2 ts salt

1/4 ts pepper.

I orginaloppskriften står det også at du bruke 100 gr babymais ,

men det kutter vi ut siden lille prinsen ikke elsker mais....

I tilegg kan du drysse 1 ss cashewnøtter  ( usaltete )og 2 ss krydderurter til slutt.

Dette har vi også droppet siden vi er sjelden har det får hånden

akkurat nå vi finner på å lage denne retten.

 Og denne retten er bare en FARGEEKSPLOSJON av hærlige grønnsaker.

 En kjenner at man strutter av energi bare ved å se på denne bollen.

SLIK GJØR DU:

Del opp blomkål og brokkoli i buketter og paprika i biter.

 Vask og skrell resten av grønnsakene.

Skjær pølsene i skiver.

Finhakk løk og stek den i olje.

Ha i hermetiske tomater og ketchup.

Tilsett grønnsakene og pølsebitene.

 Kok opp og la alt blir gjennomvarmt.

Smak til med salt og pepper.

Og da kan man synge denne barnehagesangen.

 For når Britlille lager Pølsegrille så vil lilleprinsen være med

og når lilleprinsen lager pølsegrille så vil Olalille være med

 og når Olalille lager pølsegrille så vil...?

Ja kanskje det blir en av dere som prøver denne retten.

Den er forøvrig ufattelig lettvint å lage!!

Kalorier pr porsjon er 256!!

Du kan gjerne serverer pølsegryte med naturris til.

MEN vi har droppet det og vi ,

 siden gryta er mettende og deilig helt for seg selv.

Og vi fortsetter å synge for når ..... lager pølsegrille så vil.......

LYKKE TIL.

( oppskriften er hentet fra Greteroede oppskrift)

Lag en Chili con carne og du får opp varmen:)

 Tid for en Chili con Carne her i Trøndelags

VÅTE mars for å få opp varmen!!

Du trenger:

600 gr karbonadedeig

2 små løk

2 fedd hvitløk

1 boks hermetiske tomater

ca 1/2 ts chilikrydder

1 ts oregano

2 bokser bønner i tomatsaus

1 rød paprika

1 grønn paprika

1 ts salt

1/2 ts pepper

 Slik gjør du:

Brun karbonadedeig og hakket løk i en jerngryte.

 Rør med en gaffel under stekingen, slik at karbonadedeigen

blir småkornet når den er gjennomstekt.

Ha i finhakket hvitløk,krydder og hermetiske tomater.

La det surre noen minutter.

Skjær paprika i biter.

 Bland i tomatbønner og paprika og la det koke opp.

 Smak til med salt og pepper.

Server med en frisk salat til.

 Vil du ha ekstra smak kan du tilsette et par dråper Tabasco.

I porsjon innholder rundt 360 kalorier. Yammi!!

Til denne retten kan man da lytte til Real Group sin varsjon av

Chili Con Carne som en ekstra smak tilsetting!!

(oppskriften er hentet fra Grete Roede.)

Kvikkas fiskemiddag:. Torsk i form

Denne ukens middagstips er en rask middagsrett ved hjelp av halvfabrikater.

 Jeg har vært på jakt etter en lettvint fiskerett

og her har vi funnet familien easy fiskemiddag 

 gjort i en fei!!

Du trenger

600 gr torskefilet

1 pk frosne grønnsaker

1 pk fiskesaus

 ( jeg brukte Bergens fiskesaus, siden den kunne jeg bytte ut fløte til lettmelk)

45 gr lettere revet ost

1 ts salt

1/4 ts pepper

Slik gjør du det

Lag fiskesausen etter anvisning på posen, men bytt ut fløte med lettmelk

Legg grønnsakene i en smurt ildfast form og legg fiske over.

Hell over sausen, dryss på salt og pepper og ha osten over.

En viktig erfaring var : Husk tin fisk og grønnsaker på forhånd- Vi gjor det ikke og da tok det lang tid før den ble ferdig og likvell ble fisken litt sushi aktig.

Det står at den skal settes i ovnen i 20 min på 180 grader, det blir for lite etter min mening og vi gjør nå 30-40 min på 200 grader og det fungerer MYE bedre :):)

Denne retten er så lett å lage at til og med små barn kan være med på å gjøre den.

 Jeg hadde med lille prinsen- men klarte å slette alle fine kokkebildene av han

 så dere for nøye dere med bilde av ferdig retten fra oss og fra Grete Roede sitt bildearkiv.

Retten serveres med potet , men kan godt spises uten også.

1 porsjon med fiskerett ( uten potet ) er  på skarve 266 kalorier!!

Lille Prinsen har døpt retten fiskelasagne:)

Lag en spennende Kyllinggryte!

 Ukens middagsforslag er en smakfull Kyllinggryte med banan og karri!

Du trenger til 4 porsjoner

600 gr kyllingfillet

1 grønt eple

1 løk

1 ss margarin

3 ts karri

2 ss hvetmel

2 ts soyaolje

1/2 ts salt

4 dl hønsekraft/buljong

1-2 bananaer

 Slik gjør du:

Del kyllingfiletene i biter og stek dem raskt i en stekepanne med margarin.

Skrell eple og lok og riv dem på et råkostjern.

 La eple og løk surre i pannen med kyllingbitene til løken er blank.

Dryss hvetemel og karri over pannen og bland godt.

Spe med hønsekraft og la alt småkoke på svak varme i noen minutter.

Smak til med saft og soyasaus.

Skjær bananene i tykke skiver og bland dem forsiktig inn i retten like før servering.

Server med kokt naturris, gjerne med litt safran eller gurkemeie i kokevannet.

Velkommen tilet  litt kinaresturang inspirert måltid eller inidsk?

Smaker godt gjør det og enkelt å lage er det.

En porsjon med 150 gr ris blir 415 kalorier.
oppskriften er hentet fra greteroede.no