Forslag til sunn middag uke 4: Laksepakke med Chili

 I fra lakseparadiset egen kommune Frøya må vi selvfølgelig serverer

LAKS minst en gang iuka!

Her kommer et smakfult forslag fra Grete Roede sine oppskrifter

 som er utprøvd i heimen med 2 voksne og 6 barn/unge i alderen 6 -18 år.

DU TRENGER:

4 porsjoner

600 g laksefilet

2lime

1 bit ingefær

4 røde tomater

1 rød chili

4 tomater

1 rød paprika

1 grønn paprika

1/2 purre

150 gr sukkererter

1 ts salt

1 ts pepper.

og alminiumsfolie

Slik gjør du:

Skjær fisken i like store biter eller rett og slett gjør det enkelt kjøp ferdig oppskærte stykker!!

 Legg stykkene på hvert sitt aluminiumsfolie og krydre med salt og pepper.

 Del lime i to og drypp saften over fiskestykkene.

 Finhakk Chili, ingefær, purre og paprika, og skjær tomater i biter eller båter.

Fordel alle grønsakene over fiskebitene.

 Brett pakkene sammen og stek dem midt i ovnen på 220 grader i 15 -20 minutter.

og vips så har du en hærlig lakserett.

Server den  med naturris , villris eller fullkornris:)

Når det gjelder barn og de ulike grønsakene så plukket jeg ut chili og purreløk til den minste.

 En måte å få barna som er litt skeptisk til grønnsaker

 er å la de putte opp i laksepakken selv hva de har lyst på.

Den smaken jeg syntes er viktigste å få med i retten her er ikke chili men ingefæren,

det gir litt sånn prikken over i.

Kalorier pr laksepakke er 460 kalorier med 150 gram ris.

Bon appetitt og ha en GOD SUNN UKE 4.

Det er nå det er viktig å kanskje brette opp armene

 å gjøre en ekstra innsats for å holde på gode fortsett fra 1.januar!!